美容室社長をしている大河内隆広のブログです。日々の美容室経営で気になったこと、学んだことなどを好き勝手に書いていきます！

常人には理解出来ぬ人間になれ！

大河内の好き勝手言う！

昨日は千葉の船橋にある名店「みやま」に行ってきました！！

もう、これで3度目かな、4度目かな、、、

むしろ、火鍋自体を食べたのは「みやま」でしかありません。だから、ほかの火鍋をしらない。。

ここは、予約でしか入れないお店で、店前に

もう、すごく強気の営業スタイル！！

営業も1回転しかさせないし、予約してないなら来るな！としっかり意思表示されてるし。。

なんか、職人だなって。。

この間、人気があるトンカツ屋に行った時、すごく肉厚な見た目だけでも美味しいヒレカツが出てきました！！

当然、ブロガーの僕はすぐに写真を撮ろうとしたら、、

「お客さん、ちょっと写真はやめてもらっていいですか！」

？？？？？？？

すぐには、なぜそのヒレカツの写真を撮っちゃいけないのか理解が出来ませんでした。。

SNSに載りたくない？

雑に写真を撮られたくない？

企業秘密？

料理人じゃない僕には「なぜ写真を撮られたくない」が最後までわかりませんでした。。

普通に考えると「むしろ撮って下さい。拡散して下さい」が一般的な気がします。

けどね、、

そこのトンカツ屋は違ったんです。。

普通な人が作った料理じゃ魅力がない

昨日行った「みやま」もそうです。

わざわざ、表に看板まで出して「予約以外のお客様はお断り」って言わなくてもいいかもしれないし、せっかく営業してるのに、1回転しかさせないのも普通じゃない。。

多分、トンカツ屋も「みやま」も店主が普通じゃないのでしょう。。

けどね、、、

僕は、そんな普通じゃない人が作った料理が食べたいって思うんです。。

僕には、トンカツの写真を撮られたくない理由はわからないし、1回転で営業を終わらせてしまう理由もわからない。

実際に僕が店主だったら、逆の事をやるでしょう。。

だからこそ、そんな人が作った料理って魅力的なのかなってね。

常人には理解出来ぬ人間になれ！

多分、最近行ったこの2店の店主は『職人』なんだと思う。。

自分のこだわりが沢山あるんだと思うんです。

だからこそ、料理が美味しいし人気店になってる。

僕達、美容師も同じ職人ですよね。。

そんな素人にはわからない『こだわり』を持って美容師をやる事が当たり前ですが、大切なのかなと。

常人では理解が出来ない行動。常人には理解が出来ない思考。。

それだからこそ『職人』

ここに、僕みたいな常人では理解が出来ない美容室オーナー達がいます。

なぜ、こんなにおっさん達が集まっている居酒屋さんで腕相撲をしているのでしょうか？？

アラフォーのおっさん達が真剣に、2軒目の飲み屋だから酔っ払いモード全開なのに、なぜ高校生みたいな事をやっているのでしょうか？？

常人の僕には理解が、まだまだ出来ません。。

しかも、白熱しています。

真剣です。

全力です。

この人達の行動は、常人には理解が出来ないから美容室オーナーとして成功しているのでしょう。

おっさんだから、ちょっと全力で腕相撲するだけで筋肉痛にすぐになっちゃうのに。

なぜこんな真剣に腕相撲をやっているのでしょうか？

こんな異様な『職人』のカタチを垣間見た昨日でした！！

では。

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