美容室社長をしている大河内隆広のブログです。日々の美容室経営で気になったこと、学んだことなどを好き勝手に書いていきます！

自分で自分の環境が変えられる奴と、出来ない奴

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とうとう、

名古屋からアイツが帰ってきました。。

1月半の修行を終えて。、
ハサミをフライパンに持ち帰って、ガッツリ修行をしてきたアイツが、、

GULGULマネージャー見崎陽慶が戻って来たんですよねーー。。

ほぼ飲食経験ゼロの状態から、35歳になって名古屋まで飲食の修行に！！
しかも、バリバリにハサミをもって美容師やっている状態から、、

東京を離れ、名古屋まで飲食店の修行。。

もちろん、完全なる下っ端仕事からスタートをして、掃除からフロアやドリンク。もちろん料理の全般を覚える為に。。

いやーー、送り込んだ僕が言うのもなんですが、、やっぱり辛かったと思いますよ！！

途中でね、何回か連絡が来たんですよね、

「せっかく勉強の為に来てるのにカリキュラムがちゃんとして無いんです！！」

「夜にアルバイト帰されて自分1人で掃除を黙々とやってる時間が勿体無いんです！その時間あるならもっと違う仕事を覚えたい！」

「バイトしに来たんじゃない！勉強しに来たんだ！」

などなど。。

言ってみれば、美容室のトップの役職から、突然異業種に挑戦してアルバイトと同列になり仕事を覚えて行くんですからね！！

でも、下っ端仕事やりながらでも、考え方は美容室のトップでやっていた経験が強い！
僕からしても、そこの飲食店の店長クラスなんかより、ぜんぜんうちの見崎の方が仕事が出来て周りを見れる部分があると思うし、。

たぶんね、、

「この店長まだまだだなぁー」

「なんで、マネージャーなのにこんな指示だしてるんだろ？」

などなど。、
いろいろ、思いながらペーペーとして働いていたんじゃないですかねぇ？

でもね、何回かTELで不満を言われたんです。。けどね、僕は修行先の現場にクレーム入れる事は１つもありませんでした。。

だって、見崎が自分で解決しちゃうだろうなって思ってたから！

これが、もっと若くて心配なスタッフだったら、中間に立っていろいろ相手に改善要求とかしたでしょう、、

けど、そんなの最初から僕が出て行く必要って無いって思ってたから。。

そのあたりまで、自分で環境を変えられる力も持ってるし、信頼できる幹部ですからね。

普通、若い子って自分が飛び込んだ環境に文句を言って何も出来ないんです。
自分でその環境を変えようとしない。
その理由としては、自分は『ぺーぺー』だから、口出す権利が無いって思って。。

自分なんかじゃ環境変えられない。

自分なんかが物申す立場にない。

店長って肩書きがなきゃ環境が変えられないって思ってる人がほとんどじゃないかなぁーー。。

でもね、、

他業種でぺーぺーとして働き、飲食の事を何もわかってない見崎は、、

やっぱり自分で全て解決したみたいです。。

僕がTELで言ったのは、、

「ほう。じゃあ、それ向こうのトップに全部そのまま言っていいよ！」

その言葉だけ。。

自分が飛び込んだ環境で、最初からベストな環境って希だと思う。
それに気づいて、どんな環境でも受け身にならず、たった1人の力で変えていく。。

うちのスタッフにも見せてあげたい、お手本のような生意気な下っ端を今回の1ヶ月半で見せてくれたんじゃないかなぁー。

いやーーー、、

逆に、修行先の方々お世話になりました。。
なかなか、物申す下っ端も見崎くらい強烈なキャラクターってレアだと思うので、それなりに苦労かけたと思いますm(__)m。

そんな1ヶ月半を経て、、

とうとう東京に戻ってきたので、内装工事が進んでる物件視察！！

そして、、

内装ミーティング。。

オープンは2月半ばの予定です。。

もう、最近は、、

「こんな飲食店にしたいねー」

「こういうサービス面白いかも！」

などなど。。
同じ美容師って視点からサービスや接客など、いろいろいっしょに考えられるんです。。

これが、外から引き抜いて来た、初めましての飲食経験者との話だと、ここまで盛り上がらないと思う！！

良い意味でも、未経験者の美容師同士が話して、部外者だったからこそのアイデアをどんどん入れて楽しい職場を作りたいですよねー。、

さーーー

とうとう、ここからオープンまで本格始動！！

アルバイト・正社員共にオープニングスタッフを大募集です！！

一緒にGULGULの飲食部門を盛り上げてください！！
美容師の副業アルバイトなんかにも良いと思うけどなぁー。、

うちのスタッフもバイト来てくれると助かるんだけとなぁーー。。

あと、1月半！！

楽しみだぁーー！

オープンしたら、食べに来てくださいね！

よろしくお願いしまーす！！

では。

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